此前，基于三全鲜食一路的试错摸索，其基本上断定，短保商品最适合做预订。“尤其是盒饭、饭团、寿司一类的鲜食。”

三全鲜食认为，预订的方式便利了用户对鲜食安全性方面的需求。但缺点是商品陈列区是封闭的，信用交割导致体验稍差，透明性差，鲜食的带动作用无法充分发挥。