三全鲜食从做无人值守售货机到切入办公室消费市场，靠的是自身不断的试错，自我摸索出来的一套逻辑。

在一番市场调研后，三全鲜食以上海为试点，开始投放第一代自助售卖机。大部分投放在写字楼的一楼大堂，因设备体量大，面临租金、电费等运营成本问题。

在投放大概不到100台机器后，他们还发现一个问题：前期销售很好，但在运营6个月后，售卖机销售开始大幅下滑，甚至可以说是被“拦腰砍断”。